Rezervace stolu
Svatomartinská husa
LAHOtéka · Dobšice u Znojma
Termíny
- So 7. 11. · 11:00–22:00
- Ne 8. 11. · 11:00–18:00
- Pá 13. 11. · 12:00–22:00
- So 14. 11. · 12:00–22:00
- Ne 15. 11. · 11:00–18:00
Svatomartinská husa je podzimní klasika, na kterou se každý rok těšíme my i naši hosté. Letos jí věnujeme hned dva víkendy – 7.–8. a 13.–15. listopadu. Čeká vás tradiční husa v poctivém, ale moderně pojatém menu, které si můžete vychutnat jako čtyřchodový zážitek, nebo si vybrat jednotlivá jídla podle vlastní chuti.
A jak se na pravé svatomartinské hody sluší a patří, k huse budeme servírovat první vína nového ročníku 2026.
Menu
Předkrm
- Topinamburový krém s husími játry · 185 Kč – jemný krém z pečených topinamburů, restovaná husí játra, křupavá chlebová drobenka
Polévka
- Tradiční husí ragú – kaldoun · 145 Kč – jemný drůbeží krém s masem a kořenovou zeleninou, majoránka, čerstvý libeček, kváskový chléb
Hlavní chod
- Konfitované husí stehno · 490 Kč – variace tří druhů zelí (bílé kvašené, červené a dýňové), domácí karlovarský knedlík, bramborový šulánek s restovanou cibulkou, silná husí výpeková šťáva
Dezert
- Domácí vanilková zmrzlina se švestkovým ragú · 155 Kč – teplé ragú ze švestek s kořením, strouhaný perník
Kompletní degustační čtyřchodové menu: 890 Kč / osoba
Vinařství zůstává po celý víkend otevřené, takže rádi přivítáme i hosty, kteří přijdou jen na skleničku.